Для приготовления безупречного шашлыка нужно множество составляющих. Разумеется, понадобится отличное мясо, проверенный маринад, много овощей и лука. Однако и без качественных шампуров обойтись не получится. Недаром многие уверены, что набор для шашлыка подарочный в чемодане – замечательный презент для тех, кто любит обеды и ужины на природе. Подобрать такой комплект можно в магазине vam-podarki.ru. А чтобы выбор точно был удачным, мы расскажем об особенностях шампуров и о том, как найти те, что прослужат максимально долго и качественно.

Для начала придется определиться с материалом. Традиционным является, разумеется, металл, нержавеющая сталь. Она прочна, долговечна, отличается отличными гигиеническими свойствами. Металлические шампуры достаточно легко будет отмыть и отчистить, даже если на них пригорит мясной сок или сало.

В металлическом шампуре крайне важна такая характеристика, как форма его сечения. Найти на современном рынке (или заказать у мастера, который изготавливает металлические шампуры индивидуально) можно шампуры трех видов – квадратные, круглые или скрученные в сечении. Существуют также и треугольные «спицы». Оптимально, если вы выберете любое сечение, кроме круглого. Дело в том, что круглый шампур обычно осложняет приготовление мяса: оно начинает скользить и проворачиваться вокруг оси шампура во время переворачивания. Понятно, что добиться равномерной прожарки при этом совершенно невозможно, и частично куски мяса останутся сырыми.

Также важной характеристикой железных шампуров является толщина металла, из которого их изготовили. Она не должна быть менее 1.2 миллиметров, однако наилучшим показателем считается толщина в 2 миллиметра. Именно такая сталь не будет прогибаться под весом мяса.

Наконец, обратите внимание и на то, какой длины шампуры вам предлагают. Общее правило для любых материалов таково: шампур должен быть на 20 сантиметров длиннее, чем мангал, на котором их планируется использовать.

Существуют и бамбуковые шампуры, которые считаются экологичными и надежными. Однако они в большей степени предназначены для красивого сервирования блюда, так что, если вам важна эстетика, останавливайтесь на них. Готовить на них также можно, однако предварительно их обязательно следует замочить на четверть часа в обычной воде, чтобы шампуры не обгорели. Большими порциями на таких шампурах обычно не готовят, выбирая некрупные куски мяса.